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，防止便秘。
适合人群：一般人都可食用。更适合老、幼、妇女、减肥者食用。
适用量：每餐80～100克。
温馨提示：烹调时间不宜过长。脾胃虚弱者应少食。
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佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17165515001.html
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简介：咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。
功效：咖喱中含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。所以在亚热带，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。旧金山美国癌症研究协会的最新研究...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17205015048.html
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风味而遐迩闻名。其制作讲究、选料精细、刀工别致、原汁原味、营养丰富。选用三菇六耳、干鲜果品、新鲜蔬菜、粮食制品及食菌类为主要原料，可烹调味道各异形态逼真的山珍海味等高级宴会餐和菜肴便餐。食之清淡可口，...
佚名
|素菜|
http://www.fjdh.cn/bnznews/2008/03/06312921249.html
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1、一棵菜中，外层菜叶的维生素C比内层菜叶含量要多，叶部较茎部为多，所以要尽量少丢弃菜边和外层菜叶；
2、蔬菜要先洗后切；
3、蔬菜要随切随炒，不要放在水里久泡，否则会使蔬菜中的可溶性维生素和无机盐溶解于水中而损失；
4、烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。这是因为维生素C在碱性环境中容易被破坏，而在酸性环境中是比较稳定的；
5、熬菜...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/12454437064.html
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易渲承向法门寺监院智超法师请教佛教饮食文化
近日，《中国四大佛山养生斋菜》一书由中国时代经济出版社出版发行。
此书是中式烹调国家高级技师、宝鸡市政协委员易渲承游访四大佛教名山——五台山、普陀山、峨眉山、九华山，探访当地佛教饮食文化传统、地产食材特质，从当地原有斋菜技艺中总结、创新推出的具有鲜明名山风格的食谱。
易渲承介绍，在编写过程中，因为要尊崇佛食文化“戒杀一切生灵”的特质，...
佚名
|佛教资讯|
http://www.fjdh.cn/bnznews/2009/06/07554884250.html
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了这种为期两周的烹调课程，接受培训的学生人数已达几千人。 ...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/09094684302.html
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要想成功瘦脸，应该注意多摄取含钾高的食物，因为钾能够促进体内代谢功能，排除因为饮食不当或生活习惯不良所产生的脸部肿胀问题。此外，高纤维的海藻类、豆腐、豆干及青菜、水果，都是瘦脸的好朋友。
菠菜：小小一把菠菜含有丰富的钾及维生素A和维生素C，但是要注意烹调方式，因为菠菜是相当容易流失营养的食物。
豆苗：绿色的豆苗菜含有相当丰富的营养，其中当然少不了有利消除...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/08/11412789102.html
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导语：吃素，在世界都是一个潮流趋势，也是现代社会的健康代名词。但是问题在于，如果我们的烹调方法及选料不当，吃素就不一定健康了。若能多尝试不同的煮法及用料，吃素就能真正健康。
食物是水煮...中国人的健康，主要问题出在烹调方法上。“不知道是否为了味道的缘故，一些中式素菜菜式，每款材料都先用油炸过，然后再一起炒，加上大量芡汁，油分十分多。”但是很少人会喜欢上用水煮方法再用少许的味道去调制，因为...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/11/11595494296.html
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大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。
大白菜要成为佳肴 ，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/11/11353294426.html
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了铝和老年痴呆症之间有联系的说法。他们认为，烹调使用铝制品进入食物中的量比其他物质如发酵剂等食物添加剂的铝含量少很多。
铝锅安全守则：
1.不要盛装腌制食品。腌制食品属于强酸强碱的...：生锈铜锅千万别用
铜是人体必需的微量元素，但是过量铜对身体不利，会引起恶心、呕吐、腹泻以至中毒。
专门用来烹调的铜炊具一般在锅内有一层不锈钢内层，也有少数有锡内层。铜特别导热，对任何接触...
君合
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/02/20281335561.html